ร้านกาแฟเชียงราย ปัญญา ไม่ได้ขายเพียงแค่เครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังต่อยอดทักษะอาชีพให้กับเด็กของโรงเรียนเชียงรายปัญญานุกูลด้วยการทำเครปญี่ปุ่น ซึ่งมีความพิเศษอยู่การนำวัสดุที่มีอยู่ในธรรมชาติอย่างใบตอง